小米作為五谷之長(zhǎng)，文化蘊(yùn)藏深厚。“江山社稷”的“稷”、“以谷我士女”中的“谷”、“書中自有千鐘粟”里的“粟”，無(wú)不昭示著中華民族對(duì)小米的偏愛(ài)。早就聽(tīng)聞?shì)x渠小米米黃、味香，8月4日，筆者跟隨公司禹田事業(yè)部的同事走訪了輝渠小米中心產(chǎn)區(qū)——輝渠鎮(zhèn)趙家溝村。
進(jìn)入輝渠地界，群山環(huán)繞，山泉長(zhǎng)流，層層梯田美不勝收。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，因?yàn)榍鹆晏萏锏牡匦?，交通不是很便利，?dāng)?shù)貙?duì)自然資源開(kāi)發(fā)很少，方圓幾十里沒(méi)有工廠，更沒(méi)有污染企業(yè)。再加上安丘市“生態(tài)立市”的政策引導(dǎo)，生態(tài)環(huán)境得到了完美保護(hù)，整個(gè)村子呈現(xiàn)出一幅“綠樹(shù)村邊合，青山郭外斜”的田園風(fēng)景畫。在這樣的環(huán)境中生長(zhǎng)，輝渠春谷是真正的綠色原生態(tài)小米。此前禹田事業(yè)部曾對(duì)多個(gè)小米產(chǎn)區(qū)進(jìn)行走訪、對(duì)比，發(fā)現(xiàn)輝渠小米與公司“綠色生態(tài)、有機(jī)健康”的經(jīng)營(yíng)理念最為契合。
過(guò)了村子往西，是一條坑坑洼洼的石子路，禹田的同事已經(jīng)走過(guò)了數(shù)次，全程跟進(jìn)小米的種植過(guò)程，保證小米的品質(zhì)。路的盡頭就是成片的谷田，沉甸甸的谷穗雖然還是綠色，但今年的豐收再無(wú)懸念。公司合作米農(nóng)李大哥樂(lè)呵呵地說(shuō)，這里都是山地旱田，澆不上水，只能靠“天水”，今年兩場(chǎng)雨下得及時(shí)，小米長(zhǎng)得比往年好。在祖祖輩輩辛勤勞動(dòng)壘出來(lái)的層層梯田上，淳樸的輝渠米農(nóng)用傳統(tǒng)的農(nóng)耕模式種植一季又一季的春谷，火山灰形成的富養(yǎng)土壤是小米生長(zhǎng)的基本條件，雨水滋養(yǎng)是小米成長(zhǎng)的堅(jiān)強(qiáng)保障，幕天席地，櫛風(fēng)沐雨，小米保持著最原始的味道，并賦予了一種頑強(qiáng)和誠(chéng)實(shí)的品格。
因特殊的山間梯田地勢(shì)，只能人工用最原始的鐮刀收割，有的田間小路只容一人側(cè)身通過(guò)，收割完的谷穗被裝成100多斤一袋的大包由人力背出，真正是“足蒸暑土氣，背灼炎天光”。經(jīng)過(guò)自然晾曬，脫皮，還要反復(fù)幾次篩選、去糠、去雜，古法耕種與傳統(tǒng)加工，成就了原滋原味原生態(tài)的輝渠小米，浸染著輝渠米農(nóng)手工勞動(dòng)的醇香，自然與人工的結(jié)合更為輝渠小米增添了一份厚重質(zhì)樸的特有內(nèi)涵。
綠水青山就是金山銀山，保存完好的生態(tài)環(huán)境與古法耕種造就了口感黏香、營(yíng)養(yǎng)豐富的原生態(tài)小米。但是由于分散種植，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，只能口口相傳，品牌影響力并沒(méi)有得到充分展現(xiàn)。有鑒于此，公司禹田事業(yè)部跟輝渠米農(nóng)合作建立了禹田輝渠山地小米種植基地，借以提升輝渠小米知名度與競(jìng)爭(zhēng)力。小米馬上就要收獲了，同事們嚴(yán)格把控，確保輝渠小米原產(chǎn)地直供，不貼牌，無(wú)假貨，杜絕摻雜陳米，保證第一源頭采購(gòu)，質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，確保消費(fèi)者買到的是最正宗的輝渠原生態(tài)小米，為食品安全構(gòu)筑最可信賴的底線，為人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的綠色生活需求添彩。
（本報(bào)記者 傅季紅）
