走馬觀花看營銷
連鎖超市“火熱七月”營銷大賽正在火熱進(jìn)行中，頻現(xiàn)搶購小熱潮，基本改變了淡季淡銷的情形。對此，本報(bào)記者懷著好奇走訪了超市辦公室和各門店。
營銷始于此！
本次比賽包括自采營銷大賽和會(huì)員日營銷大賽。活動(dòng)期間，各門店積極組織，按照銷量和毛利精心選擇參加比賽的商品，既促進(jìn)自采商品銷售，又切實(shí)為消費(fèi)者帶來實(shí)惠。
超市辦公室程紅利主任介紹，為科學(xué)組織好這次比賽，他們進(jìn)行了周密設(shè)計(jì)。此次比賽以門店為單位進(jìn)行考核，主要考核自采商品的銷售額、毛利額和商品陳列，營銷方式主要是DM單與會(huì)員制營銷和現(xiàn)場售賣。增加商品陳列，主要是為了規(guī)避諸如只重視銷量、毛利，而不重視商品陳列，DM單商品上架率不高等問題。在商品陳列的檢查中加強(qiáng)了商品的上架率的檢查，檢察人員比照DM單檢查每一種商品，保障DM單上的商品都有陳列，如有缺貨，根據(jù)門店、采購部、供貨商的責(zé)任進(jìn)行懲罰。比賽過程中，不定時(shí)、不定人員地隨機(jī)檢查，更真實(shí)地反映了各門店的情況。及時(shí)糾偏，針對第一期檢查結(jié)果，超市辦公室及時(shí)出臺(tái)《連鎖超市關(guān)于“自采商品”的管理規(guī)定》，從而使商品管理更規(guī)范化、專業(yè)化。最終結(jié)果與績效考核掛鉤，對區(qū)域主管進(jìn)行專項(xiàng)檢查，增強(qiáng)責(zé)任心和工作能力，提升連鎖超市在淡季的銷售業(yè)績和管理水平。
在各門店，記者看到從店長到主管都很重視大賽營銷工作，投入了大量精力和時(shí)間組織好商品與DM單發(fā)放。民生店的店長給記者分析了近兩年周邊消費(fèi)變化的情況，對DM單的發(fā)放進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整，使之更有效。東方店店長告訴記者現(xiàn)在周邊小區(qū)發(fā)放DM單遇到的困難以及應(yīng)對危機(jī)的思路，他說應(yīng)及時(shí)對商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。幸福店店長和主管每天早上七點(diǎn)就到達(dá)門店進(jìn)行營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，開晨會(huì)對前一天出現(xiàn)的問題進(jìn)行整改；實(shí)行主管、值班經(jīng)理、店長多重檢查，增強(qiáng)員工的責(zé)任心；店長親自帶領(lǐng)員工發(fā)放DM單，充分提高了DM單的效果和使用率……
營銷止于此？
窺一斑而知全豹。通過采訪營銷大賽可以看到，超市在營銷方面做了大量卓有成效的工作，組織到位，措施得當(dāng)，管理嚴(yán)格，但營銷手段單一的矛盾也比較突出。這也是超市行業(yè)普遍糾結(jié)的問題，說著容易做起來難。
許多企業(yè)的營銷方式值得我們學(xué)習(xí)借鑒。臺(tái)灣的便利店深入了解社區(qū)居民需求，提供繳費(fèi)、宅配、復(fù)印、購票等無所不包的貼心服務(wù)。海底撈的全員分級(jí)放權(quán)和滿意服務(wù)營銷，最大限度地滿足顧客和員工需求的人性化服務(wù)，使“客戶至上”成為了核心競爭力。近幾年，網(wǎng)絡(luò)營銷異軍突起，阿里巴巴的網(wǎng)絡(luò)營銷更是在“雙十一”一個(gè)促銷活動(dòng)中，就實(shí)現(xiàn)了191億的交易額。多種多樣的營銷模式為超市營銷提供著源源不斷的新思路。
目前，我們超市的營銷方式也有許多種，會(huì)員制營銷、折扣營銷、節(jié)日營銷等，同時(shí)，根據(jù)不同門店的不同消費(fèi)群體和經(jīng)營實(shí)際，推行不同的商品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了差異化市場營銷。通過培訓(xùn)、比賽、大檢查等各種各樣的方式改善儀容儀表，加強(qiáng)文明用語的使用，提升服務(wù)質(zhì)量。這些營銷方式在拉動(dòng)客流，穩(wěn)定客源，提高市場占有率都發(fā)揮了重要的作用。
作為社區(qū)店，在營銷上還需要加強(qiáng)同社區(qū)居民的互動(dòng)，通過各種形式的活動(dòng)，拉近超市與居民的距離，了解居民需求和消費(fèi)心理，增進(jìn)與他們的感情，獲得他們的認(rèn)可。同時(shí)也要提高員工的綜合水平、專業(yè)水平，把企業(yè)理念、健康理念、愛心理念有效地運(yùn)用到營銷的過程中，久而久之在顧客心中就會(huì)形成對豐華品牌的信任，如此也達(dá)到了品牌營銷的效果。正如程亞利總經(jīng)理所要求的那樣，要專心、專注、專一造就營銷專業(yè)化，形成社區(qū)店核心競爭力。
（本報(bào)記者 吳亞楠）
